مذاقات

لأكل السمك فنّ عريق اسمه سوشي. إنها أطباق أشبه بلوحات، لا بل اقرب الى المنمنمات المفعمة بالألوان النابضة والطعم اللذيذ في آن واحد. فهذه القطع الصغيرة تحوّلت في غزوها الشرق الأوسط، لا بل العالم وفي سنوات قليلة، سفيرة للمطبخ الياباني ومقدّمة للتعرّف الى المأكولات الشرق آسيوية من بابها الأشهى. ففي لبنان

يوجد في العالم اليوم 330 فرعاً لمخابز «بول» الفرنسية الشهيرة. هذا الرقم ليس مبالغاً به، ولا هو خيال بحت، بل حقيقة متجردة تقف خلفها عقود من العمل على تحسين النوعية، وتقديم الأفضل في مجال المخابز، والمطاعم البسيطة السهلة. وإذا أردنا القول بأن هذه المخبزة تعتبر الأب الحقيقي للسندويتش الفرنسي السريع، الذي

يحتل الأرز مكانة قوية ومتنوعة في المطبخ الهندي، كما أنه يعتبر بمثابة غذاء رئيسي لحوالي 65% من إجمالي الشعب الهندي. كما أن الأرز يعد خاليًا من الدهون والكوليسترول والصوديوم، ويحتوي كل كوب منه معد للطبخ على 200 سعرة حرارية. هذا فضلاً عن أنه سهل الهضم ويصلح لجميع الأعمار. ويمكن طهي الأرز بطرق شتى في جميع

الملفوف من النبات والخضار الممتاز والغني عن التعريف في العالم العربي وحوض المتوسط وأوروبا بشكل خاص، إذ تستخدمه معظم شعوب هذه البلدان وتعتبره جزءا لا يتجزأ من سلتها الغذائية المهمة. ورغم اقتصاره على الأوراق الخضراء، فإن الكثير من الشعوب والبلدان تعتمد وتتكل عليه في مأكلها ورزقها. وفضلا عن مذاقه الطيب